Из способов получения карбонильных соединений следует изучить оксосинтез (условия), окисление спиртов, реакцию Кучерова (стадии, условия), гидролиз дигалогенпроизводных углеводородов.
По карбонильному атому углерода альдегидов и кетонов происходит нуклеофильное присоединение воды, спиртов, синильной кислоты, гидросульфита (бисульфита) натрия, реактивов Гриньяра и мезомерного карбаниона в реакциях альдольной конденсации. Реакции нуклеофильного присоединения ускоряются кислотами и основаниями, но сильные нуклеофильные агенты присоединяются без катализатора (NaHSO3, NH2OH, RМgHal). Кетоны менее реакционноспособны в этих реакциях, чем альдегиды, т.к. присутствие дополнительной алкильной группы в кетоне понижает частичный положительный заряд на карбонильном углероде, а также вызывает пространственные затруднения при атаке этого углерода.
При кислотном катализе протон присоединяется к карбонильному атому кислорода с образованием активного карбкатиона:
К реакциям присоединения относятся реакции восстановления альдегидов и кетонов.
Следует обратить внимание на высокую реакционную способность водородного атома, находящегося в a-положении, к альдегидной группе. Реакция альдольной конденсации имеет большое значение при образовании сахаристых веществ.
Карбоновые кислоты
Карбоновыми кислотами называют производные углеводородов, в молекулах которых атом водорода замещен на карбоксильную группу
